陈浩杰在冲煮咖啡

     今年29岁的陈浩杰，是土生土长的佛山人，2012年的一场车祸，夺去了他最肆意潇洒的青春，也夺去了他生命里的“光”。命运在最美好的年岁跟他开了一场大大的玩笑，这场车祸直接导致了他视力一级残疾。原本高薪的工作，由于失明也做不了了，那段时间的他心情特别糟糕，人也变得非常暴躁。于是，他开始寻找发泄的出口——打架子鼓。他希望通过这种打击乐发泄内心的苦闷，谁知在一段时间的架子鼓学习后，竟然还爱上了音乐。

      经过一名社工的介绍，阿杰还认识了很多爱好音乐的朋友，他们同样也是身体有残疾，但有的能弹吉他，有的唱歌，乐队里刚好还差一名鼓手。他果断加入进去，并跟乐队一起去演出，大胆地介绍自己，重新找到生活的希望。

      阿杰说，加入了乐队后，他觉得自己也应该更加积极地去与命运抗争，从自己的兴趣爱好着手，找到自己的价值。

      因为一直都很喜欢咖啡，阿杰决定从学习冲煮咖啡开始，开一家自己的咖啡店。但眼睛看不见确实给自己增加了很大的困难，咖啡的温度、重量、各种萃取方式，高温蒸汽、滚烫的热水，对一个看不见的人来说，都是困难。

      阿杰说刚刚开始第一次做手冲，他的手就被烫到满是水泡，他说现在自己的手已经被烫习惯了，在一次次被烫的过程中手能更好地透过器皿感知到温度，冲煮出口感刚刚好的咖啡。“咖啡豆研磨出粉18克，细心擦掉边缘杂粉，用高温蒸汽醒发，再用170克的牛奶，打发到刚刚觉得烫的程度，最后慢慢对冲，所有的用量倒入250毫升的玻璃杯中，刚刚好一满杯。”这样精准地称量数据，只能在一次次试验中总结出来。

      在通过咖啡师的培训，不断学习咖啡技艺，熟悉咖啡器具，一遍遍尝试制作后，他也成功在2018年获得了国际咖啡师SCA认证。之后的一年，他又到本地的咖啡店去学习和兼职，2019年就创立了自己的咖啡小店。2020年凭借着自己的咖啡技艺和对器具的熟悉，他又获得了国际咖啡师协会艾洛亚器具精品咖啡的认证。2021年，在参加佛山市残疾人职业技能大赛上，还获得了手冲咖啡技能一等奖。

      在学习和开店的过程中，他还结识了一群有着共同爱好的朋友。一位朋友说道：“我们朋友一来，这里两条街都停满了车。大家都很喜欢喝咖啡，也很喜欢老板的为人，他个性开朗又很励志，能跟我们聊到一块，感觉他跟我们都是一样的，没有半点不同。”

      如今，除了冲煮咖啡，阿杰还会为残障人士、咖啡爱好者、社区群众举办咖啡体验工作坊、分享会，用自己的经历去影响更多的残障人士，鼓励他们重新发现生活中的“光”，用热爱点燃生活的希望。